0xCAFEBABE: 0xCAFEBABE Lunch Menu for Friday, March 15, 2013

MALAYSIAN CUISINE

Executive Chef: Dominik Kochmański / Guest Chef Dariusz Richter
Lunch hours: 12:30pm - 2:30pm

SOUPS

** Zupa z czerwona soczewicą i imbirem

Wywar warzywny, Imbir, Oliwa, Zioła, Marchewka, Zielony groszek, Koper, Sól, Pieprz

** Red lentil and ginger soup

Vegetables broth, Ginger, Olive, Herbs, Carrot, Green peas, Dill, Salt, Pepper

 Singapore Laksa - Zupa z makaronem kokosowym i curry z kurczakiem

Wywar z kurczaka, Filety z kurczaka, Galanga, Szalotki, Suszone krewetki, Chili, Czosnek, Kurkuma, Cukier, Sól, Olej, Mleko kokosowe; OSOBNO: makaron ryżowy, smażone tofu

 Singapore Laksa - Soup with coconut noodles and curry with chicken

Chicken broth, Chicken fillets, Galanga, Scallions, Dried shrimp, Chili, Garlic, Turmeric, Sugar, Salt, Oil, Coconut milk; ON THE SIDE: Rice noodles, fried tofu

HOT COUNTER

 Indyk nadziewany suszonymi śliwkami

Filety indyka, Świeża bazylia, Suszone śliwki, Białe wino, Tymianek, Oliwa, Ziarna kardamonu, Sól, Pieprz

 Turkey stuffed with dried plums

Fillet of turkey, Fresh basil, Dried plums, White wine, Thyme, olive oil, Cardamom seeds, Salt, Pepper

 Rendang - pikantna duszona wołowina

Wołowina, Czosnek, Cebula, Chili, Imbir, Galanga, Wiórki kokosowe, Kurkuma, Liście limonki Kaffir, Trawa cytrynowa, Cukier palmowy, Sól, Sos sojowy

 Rendang - Spicy stew beef

Beef, Garlic, Onion, Chili, Ginger, Galanga, Desiccated coconut, Turmeric, Kaffir lime leaves, Lemon grass, Palm sugar, Salt, Soy sauce

* Pieczona cukinia z czosnkiem i pomidorami

Cukinia, Pomidory, Cebula, Ząbki czosnku, Ostre papryki, Oliwa, Sól, Pieprz, Parmezan, Bazylia

* Roasted zucchini with garlic and tomatoes

Zucchini, Tomatoes, Onion, Garlic cloves, Hot peppers, Olive, Salt, Pepper, Parmesan, Basil

** Bukiet warzyw

Brokuły, Kalafior, Marchew, Sól, Pieprz

** Bouquet of vegetables

Broccoli, Cauliflower, Carrot, Salt, Pepper

* Kluski owsiane

Płatki owsiane, Mleko, Masło, Jajka, Mąka, Sól

* Oat noodles

Oat flakes, Milk, Butter, Eggs, Flour, Salt

** Ryż jaśminowy

Oliwa, Sól, Pieprz

** Jasmine rice

Olive, Salt, Pepper

* Potrawka z ciecierzycy

Ciecierzyca czerwona, Marchew, Pietruszaka, Seler, Suszone grzyby leśne, Pieczarki, Przecier pomidorowy, Sól, Pieprz, Tymianek, Kminek mielony, Miód, Liście laurowe, Ziele angielskie, Jogurt, Cebula, Masło, Oliwa

* Chickpeas stew

Red chickpeas, Carrots, Parsley, Celery, Dried mushrooms, Tomato puree, Salt, Pepper, Thyme, Powder cumin, Honey, Bay leaves, Allspice, Yogurt, Onion, Butter, Olive oil

SALAD BAR

* Surówka z buraczków

Buraki, Jabłka, Chrzan, Jogurt naturalny, Sok z cytryny, Sól

* Beetroots salad

Beetroots, Apples, Horseradish, Natural yogurt, Lemon juice, Salt

DESSERTS

* Dadar Gulung - kokosowe naleśniki z farszem z wiórków kokosowych

Mąka ryżowa, Skrobia kukurydziana, Mleko kokosowe, Jajka, Sól, Wiórki kokosowe, cukier trzcinowy, Cynamon

* Dadar Gulung - Coconut pancakes stuffed with coconut

Rice flour, Corn starch, Coconut milk, Eggs, Salt, Desiccated coconut, Cane sugar, Cinnamon

LIVE COOKING

 Nasi Goreng - ryż smażony z warzywami i krewetkami

Krewetki, Ryż Basmati, Sambal Oelek, Ketjap Manis ( słodki sos sojowy ), Kurkuma, Kolendra mielona, Purre tamaryndowca, Czosnek, Szalotki, Kolorowe papryki, Marchew, Szczypiorek, Groszek zielony, Oliwa

 Nasi Goreng - Fried rice with vegetables and shrimp

Shrimp, Basmati rice, Sambal Oelek, Ketjap Manis ( sweet soy sauce ), Turmeric, Powder coriander, Tamarind puree, Garlic, Scallions, Colored peppers, Carrot, Chive, Green peas, Olive