0xCAFEBABE: 0xCAFEBABE Lunch Menu for Friday, February 15, 2013

Executive Chef: Dominik Kochmański
Lunch hours: 12:30pm - 2:30pm

SOUPS

** Włoska zupa minestrone

Wywar warzywny, Cebula, Seler, Czosnek, Oliwa, Biała kapusta, Cukinia, Marchew, Liście laurowe, Suszone liście tymianku, Liście bazylii, Liście oregano, Czarny mielony pieprz, Mielone nasiona selara, Fasola biała, Drobny makaron, Sól

** Italian Minestrone soup

Vegetables broth, Zucchini, Celery, Garlic, Olive, White cabbage, Carrot, Bay leaves, Dried thyme leaves, Basil leaves, Oregano leaves, Black powder pepper, Powder celery seeds, White beans, Small noodles, Salt

 Flaczki z kalmarów

Wywar warzywny, Kalmary, Cebula, Włoszczyzna, Grzyby suszone, Pieczarki, Masło, Papryka w proszku, Sól, Pieprz, Majeranek, Natka pietruszki, Mąka, Jogurt naturalny, Przecier pomidorowy

 Tripe soup with squid

Vegetables broth, Squid, Onion, Soup vegetables, Dried mushrooms, Champignons, Butter, Powder peppers, Salt, Pepper, Marjoram, Parsley leaves, Flour, Natural yogurt, Tomato paste

HOT COUNTER

 Rolada z indyka z pesto pietruszkowym i pieczarkami

Piersi z indyka, Cebula, Oliwa, Natka z pietruszki, Czosnek, Parmezan, Orzeszki piniowe, Sól, Pieprz

 Roulade of turkey with parsley pesto and champignons

Turkey breast, Onion, Olive, Parsley leaves, Garlic, Parmesan, Pine nuts, Salt, Pepper

 Pieczeń rzymska nadziewana cukinią

Mięso mielone wołowo-wieprzowe, Cukinia, Mleko, Bułka, Cebula, Jajka, Żółtka, Żółta i czerwona papryka, Natka pietruszki, Zioła prowansalskie, Sól, Pieprz, Bułka tarta, Oliwa

 Meatloaf stuffed with zucchini

Minced beef and pork meat, Zucchini, Milk, Roll, Onion, Eggs, Yolks, Yellow and red peppers, Parsley leaves, Herbs de Provence, Salt, Pepper, Bread crumbs, Olive

 Filety z łososia z musem truskawkowym

Sok z cytryny, Sól, Pieprz, Oliwa, Truskawki, Ocet winny, Miód, Cebula, Mięta

 Fillets of salmon with strawberries mousse

Lemon juice, Salt, Pepper, Olive, Strawberries, Vinegar, Honey, Onion, Mint

** Pieczone buraczki

Wywar warzywny, Ocet, Cukier, Ziele angielskie, Liście lurowe, Sól, Pieprz

** Roasted beetroots

Vegetables broth, Vinegar, Sugar, Allspice, Bay leaves, Salt, Pepper

* Duszony szpinak

Szpinak, Czosnek, Śmietana, Masło, Sól, Pieprz

* Sauteed spinach

Spinach, Garlic, Cream, Butter, Salt, Pepper

* Kluski śląskie

Ziemniaki, Jajka, Mąka ziemniaczana, Sól

* Silesian dumplings

Potatoes, Eggs, Potato flour, Salt

* Makaron ryżowy ze słodkim sosem chili i pędami bambusa

Makaron ryżowy, Papryczka chili, Sos sojowy, Zioła, Pomidory, Miód, Ocet winny, Oliwa, Sól, Pieprz

* Rice noodles with sweet chili sauce and bamboo shoots

Rice noodles, Chili peppers, Soy sauce, Herbs, Tomatoes, Honey, Vinegar, Olive, Salt, Pepper

* Placki ziemniaczano-marchewkowe z sosem jogurtowym

Ziemniaki, Marchewki, Jajka, Płatki owsiane, Oliwa, Sól, Pieprz, Gałka muszkatołowa; Sos jogurtowy: Jogurt naturalny, Mleko, Cebula, Czosnek, Szczypiorek, Sól, Pieprz

* Potatoes and carrot pancakes with yogurt sauce

Potatoes, carrots, Eggs, Oatmeal, Olive, Salt, Pepper, Nutmeg,; Yogurt sauce: Natural yogurt, Milk, Onion, Garlic, Chive, Salt, pepper

SALAD BAR

** Surówka z selera naciowego

Seler naciowy, Ogórek, Pomidor, Czerwona cebula, Papryka, Oliwa, Sól, Pieprz, Koperek

** Celeriac salad

Celeriac, Cucumber, Tomatoes, Red onion, Peppers, Olive, Salt, Pepper, Dill

DESSERTS

* Ciasto z jabłkami i gruszkami

Mąka, Jajka, Cukier, Proszek do pieczenia, Sól, Masło, Jabłka, Gruszki, Cynamon, Cukier

* Home-made cake with apples and pears

Flour, Eggs, Sugar, Baking powder, Salt, Butter, Apples, Pears, Cinnamon, Sugar

HOT SAUCE

 Sos ziołowy z kminkiem

Wywar mięsny, Masło, Śmietana, Cebula, Kminek, Zioła, Przyprawy

 Herbs sauce with cumin

Meat broth, Butter, Cream, Onion, Cumin, Herbs, Spices